للخس شهرة تاريخية كبيرة فقد اشاد قدماءالمصريين بفوائده كغذاء مفيد للقدرة الجنسية ولذا اطلقوا عليه نبات الخصوبة كما انه كان من الاغذية الرئيسية للاغريق

يستخرج العصير من الخس لاستخدامه في تجميل بشرة الوجه حيث ينقي بشرة الوجه ويصفيها ويجملها ويعطيها لونا صافيا يانعا كما ان غلي اوراق الخس يعد علاجا لتورم الجفون وان غسيل العيون المتعبة بمغلي ورق الخس يريحها ويهدئها كما ان الخس مهدئ للأعصاب ويفيد في حالة الأرق العصبي كما ان زيت بذرة الخس يقوي خصيلات الشعر كما يستخدم البرتغال وويلز ايضا للأكل كما انه غني بفيتامين هـ المفيد في علاج العقم والتناسل كما يستفاد من اوراق الخس المحتوية على الياف السيليلوز التي تساعد الامعاء وتلينها في مكافحة الامساك

ومن المرجح ان الخس قد نشأت زراعته لأول مرة في جزيرة كوسليتوسي وهي من احدى الجزرالبرتغال وويلز اليونانية القديمة


ويدخل الخس في تحضير العديد من مستحضرات التجميل حيث يتميز بمفعول مرطب للبشرة وبذلك يفيد البرتغال وويلز في عمل طبقة عازلة تقي الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح
ـ يقي الخس من الإمساك لاحتوائه على الماء والألياف .
ـ يعتبر الخس من المرطبات المهمة للجسم ويقي من تكون الحصى.

الخس وهو نوع البرتغال وويلز من أنواع النباتات الخضرية والتي ترجع إلى الفصيلة النجمية ، الجزء المستخدم في الخس هو أوراقه حيث تؤكل إما طازجة أو عن طريق إضافتها الى أنواع السلطات المختلفة ويحتوي الخس على الكثير من العناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم مثل الفيتامينات والبروتينات وبعض الزيوت والاملاح ، يعتبر المصريون القداما هم أول من زرع نبات الخس من أجل إستهلاكه في تسميد التربة من خلال البرتغال وويلز بذوره وبعد ذلك إستخدموه للأكل في وجباتهم اليومية ، تتم زراعة الخس في أجواء بحرارة منخفضة ويستطيع الخس أن يتهجن مع أنواع نباتا أخرى من نفس الفصيلة . فوائد الخس كان المصريين القداما يعتبرون الخس مقوي للجنس حيث أسموه بنبات الخصوبة ، ويستخدم الخس وخاصة عند عمل عصير منه في تنقية البشرة ويحافظ البرتغال وويلز على صفائها ، بالاضافة إلى أنه مفيد في حل مشاكل إنتفاخ الجفون وراهة العين وتهدئتها بواسطة غلي أوراقه والدهن بالماء المغلي به ،ويعتبر الخس مهديء جيد للأعصاب من خلال أكل أوراقه الطازجة ، ويتخدم زيت بذر الخس في تقوية فروة الرأس وبصيلات الشعر ، وقد يساعد في حل بعض حالات العقم لإحتوائه على فيتامين( هـ )، بالإضافة إلى علاج الإمساك وتلليين الأمعاء ، ومن فوائد البرتغال وويلز الخس أيضاً نذكر ما يلي : يساعد الخس في حل مشاكل الإمساك لأنه يحتوي على ألياف وماء . يساعد الخس في ترطيب الجسم ويساعد في التخلص من الحصى . يساعد نبات الخس على النوم براحة ويهديء الأعصاب ويخلص من الأرق العصبي . يساعد الخس في تنمقية البشرة من الشوائب والحبوب ويعمل على توحيد لون البشرة . يحتوي الخس على حمض الفوليك أسيد مما يعني ذلك للنساء الحوامل . يساعد الخس في الوقاية من مرض الزهايمر . الإستمرار في أكل أوراق الخس فيماالبرتغال وويلز يتعلق بالزوجين مهم في عملية تقوية الحيوانات المنوية لدى الذكر وتقوية البويضات لدى الأنثى . يساعد الخس بإحتوائه على فيتامين ك*على تقوية عملية التجلط ويخفض من النزيف . أكل أوراق الخس يساعد في تنحيف الجسم لإحتوائه على الألياف . تناول أوراق الخس يساعد في علاج مشاكل السعال الديكي وخاصة لدى الأطفال . يساعد في تخفيض الضغط لإحتوائة على البوتاسيوم ـ يعمل البرتغال وويلز الخس على تهدئة الأعصاب ـ - الخس مفيد للحوامل لاحتوائه على حمض الفوليك.

- يقي الخس من مرض الزهايمر.
_ المداومة على تناول الخس للزوج والزوجة يعمل على تحسين كفاءة الحيوانات المنوية لدى الرجل والبويضات لدى المرأة .
- الخس مفيد لمرضى البرتغال وويلز الكلى. إذ يساعد فيتامين ك على تقوية عناصر التجلط ويقلل من النزيف

- سلطة الخس تفيد في عملية التنحيف.
- الخس يعالج السعال الديكي عند الأطفال.
- دوره في تخفيض ضغط الدم يعتبر الخس مصدرا جيدا للبوتاسيوم الذي يساعد على احداث التوازن في معدلات البرتغال وويلز الماء داخل الجسم ومن ثم فهو مفيد بالنسبة لضغط الدم.

- علاقته بالسرطان والقلب والعينين : أوراق الخس الخارجيه الخضراء غنية بالمواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين سي - ج ، ومادة البيتا كاروتين المعروفة بدورها في تقليل نسبة التعرض للسرطان وأمراض القلب ومرض الساد بالعينين.
- دوره في تقوية البرتغال وويلز العظام يحتوي الخس أيضا على الكالسيوم والفسفور المعروفين بفوائدهما الكبيرة بالنسبة للعظام. هذا بالاضافه الى وجود القليل من السيلينيوم الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة.