فوائد العسل يعتبر العسل مادة غذائية قيمة، يقف في المكان الأول كمصدر للغذاء عبر سكرياته بين كافة الأغذئية، يتكون قوام العسل من: البروتين، وأنواع مختلفة من السكر، وكثير من الأملاح المعدنية كالحديد والنحاس والمجنيز والكالسيوم والكبريت والصوديوم والفسفور. كما تمتاز سكريات العسل بسرعة امتصاصها في الأمعاء وسهولة وصولها إلى الأنسجة، بحيث يجدد ويحفظ القوة العضلية، كما أنه مصدر سريع للطاقة، كما أن كثرته لا تؤدي إلى ردة فعلٍ مؤذية أو آلام معوية. وتزداد أهميته الغذائية لاحتوائه على الفيتامينات الضرورية لبناء الجسم والخلايا وتقوية المناعة الذاتية للجسم ضد الأمراض والعلاج منها
بلورات العسل
تبلور العسل عبارة عن عملية فيزيائية طبيعية تحدث عند انخفاض درجات الحرارة حيث تتقارب الجزيئيات المكونة له من بعضها البعض مما يتسبب بتكون طبقة بيضاء تترسب في أسفل العسل
معالجة التبلور
خاصية يمكن إزالتها بمعالجة العسل في إناء مائي ساخن بحيث لا تتجاوز درجة حرارة الماء 60 درجة مئوية حتى لا تتأثر مكونات العسل العلاجية بمعدل نصف ساعة
طرق المحافظة على العسل
للمحافظة على العسل من التلف أو تغير الطعم أو فقدان المميزات الغذائية والعلاجية يجب مراعاة الأمور التالية:
1. عدم تعريض العسل لأشعة الشمس المباشرة لفترات طويلة، فإن أشعة الشمس تغير من لون العسل وطعمه
2. عدم تعريضه لدرجات حرارة مرتفعة، أما أن يوضع في درجة حرارة الغرفة أو يحفظ في الثلاجة ليزيد من تماسك العسل وكثافته بسبب البرودة
3. إبعاده عن أي مصدر رطوبة، لأن عملية تكوين العسل تحتاج إلى تقليل نسبة بخار الماء، لذا فإن الرطوبة تغير في التركيب الكيميائي للعسل
طريقة تحديد جودة العسل
1. نوع الأزهار
2. نوع النحل
3. طبيعة المنطقة
العسل علاج لكثير من الأمراض
1. علاج وتنظيم الجهاز الهظمي: القرحة – الإمساك – الحموضة – القولون
2. علاج لمرض السكري: حيث أنه يتركب من السكر الأحادي الذي يسهل على الجسم امتصاصه بشرط استشارة الطبيب
3. علاج أمراض القلب: ارتفاع ضغط الدم – عدم انتظام دقات القلب – تصلب الشرايين
4. علاج الجهاز العصبي: يعمل مقوياً للأعصاب ومفيد للأرق والتوتر والصداع والتبول اللاإرادي لدى الأطفال خصوصاً
5. علاج أمرض الجهاز التنفسي: يعمل كمهدئ للسعال ويقي من التهاب الحنجرة والبلعوم
6. علاج أمراض الكلى: يعمل على ضبط التوازن المحلولي بين الدم والأنسجة
7. علاج أمراض الدم: يعمل كمقوي لكريات الدم الحمراء ومفيد جداً للذين يعانون من فقر الدم (الأنيميا) ويحافظ على قلوية الدم ويرفع نسبة الهيموجلوبين ويقي من السرطان بشكل عام
8. علاج التهابات الجلد

يستخدم العسل منذ آلاف السنين كعلاج تجميلي من قبل المرأة المصرية واليونانية والرومانية. اكتشفي أسرار الجمال المذهل لرحيق الأزهار.

التركيبة

العسل غني بالأملاح المعدنية (الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم) والعناصر النزرة (النحاس والسيلينيوم والزنك...) والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية والفيتامينيات (فيتامينات A و B و C و D و H و K و PP). وهو يحتوي على مضادات حيوية طبيعية ويحتوي على كمية كبيرة أيضا من الماء.



فوائد العسل للجسم

يشجع العسل على النمو ويقوي الهيكل العظمي. يسمح العسل أيضا لهضم العناصر الغذائية الأخرى وعلى احتفاظ الجسم بالكالسيوم والمغنيسيوم.



مزايا العسل لبشرة جميلة بشكل طبيعي

للعسل العديد من المزايا ويعتني ببشرة الوجه والجسم. وبفضل خصائصه المرطبة، يعمل على الطبقات السفلى والسطحية من البشرة. علاوة على ذلك فإن تأثيره المنشط يعود بالنفع على الخلايا الشابة، عن طريق التشجيع بشكل خاص على تكاثر الخلايا.



مرطب: احتواءه على نسبة عالية من السكر يسهل تثبيت جزيئات الماء، مما يجعل بشرتك ناعمة وحريرية مثل بشرة الطفل.

مضاد للأكسدة: للتخلص من التجاعيد، ضعي العسل على وجهك. فالعسل يحتوي على الفلافونيدات، وهي مضادات الأكسدة المعروفة جدا والتي تحمي من شيخوخة الجلد وتساعد الجسم على التخلص من الجزيئات الحرة.

مهدئ: العسل يكفاح التهيج للبشرة الحساسة.

منقي: العسل مضاد حيوي طبيعي ويمكن استخدامه لعلاج حب الشباب.

ملين ومجدد: العسل غني بالمواد المعدنية والفيتامينات والأحماض الأمينية. ويشكل علاج غني بالفيتامينات ينصح باستخدامه في الشتاء.

منظف: يحتوي العسل على بيروكسيد الهيدروجين وهو منظف طبيعي.

لمشاهدة فوائد العسل 2015 اضغط هنا