تويت
طريقة عمل كوسة بالبشاميلكوسة بالبشاميل اكلة جميلة ومختلفة ومن الاكلات المحببة والتي تحتوي علي قيمة غذائية كبيرة وهذه طريقة سهلة لتحضير كوسة بالبشاميل.
مقادير كوسة بالبشاميل
كيلو كوسة مقطعة حلقات
العصاج:
نصف كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومة وسط
نصف ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل وبهارات
قرفة
بابريكا
زعتر
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
مقادير البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة دقيق
3 كوب لبن
ملح وفلفل اسود
بيضة متفوقة
طريقة تحضير كوسة بالبشاميل
- نقوم بتشويح الكوسة في الزبدة مع رشة ملح وفلفل.
- نذيب مكعب مرقة في بعض الماء ثم نضعه علي الكوسة حتي تشرب الماء.
- نضع اناء علي النار ثم نضع به زبدة ونضع به البصل والثوم مع التقليب حتي يذبل.
- نضيف اللحم المفروم مع التقليب.
- نضيف الملح والفلفل والبهارات مع التقليب.
- نضيف الصلصة وربع كوب ماء ونتركها حتي تستوي.
- نقوم بتحضير البشاميل بوضع حلة علي النار بها الزبدة.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب حتي يصبح اللون ذهبي.
- نخفض النار ونضيف اللبن بالتدريج مع التقليب حتي نحصل علي القوام الكريمي للبشاميل.
- نضيف الملح والفلفل والبيضة المخفوقة ونطفئ النار.
- نضيف كمية صغيرة من البشاميل علي الكوسة.
- نحضر الصينيه وندهنها بقليل من الزبدة والبقسماط.
- نضع نصف كمية الكوسة في الصينية ثم نضع فوقها العصاج ثم نضع باقي كمية الكوسة.
- نضع البشاميل فوق الكوسة حتي تغطي الصينية بالكامل.
- نرش كمية من البقسماط علي الوجه.
- ندخل صينية كوسة بالبشاميل في الفرن حتي يحمر الوجه.