فوائد صفار البيض ، تناول البيض منذ قديم الزمان من المصادر المغذية المهمة للإنسان وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وأيضاً الفيتامينات الضرورية للجسم، وهذا لأن هذه العناصر الغذائية تساعد في عملية نمو الجسم بالشكل الصحيح. وعند التحدث عن أهمية صفار البيض نجد أنه يحتل جزء كبير من فوائد البيض.


كما أكدت الدراسات والتجارب العلمية خطأ الإعتقاد الذي يزعم بأن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الضار بالجسم. ولهذا يتجنبه الكثير من الأشخاص عند اتباع أنظمة التخسيس. ولكن على الرغم من ذلك فإن صفار البيض يحتوي على العديد من فوائد لجسم الإنسان.


يحتوي صفار البيض على نسبة عالية من الحديد الذى يسهم في حماية الجسم من مرض الأنيميا وفقر الدم، ولهذا فإن صفار البيض يساعد في انتاج الهيمو جلبين في الدم، وأيضاً تقوية جهاز المناعة، كما أنه يحتوي على نسبة من الفسفور والزنك وهذه العناصر تستخدم كمواد مضادة للسموم وتقوية العظام.