تويت
شوكولاته مكسيكيه >><<
>> شوكولاته مكسيكيه <<
المقادير :
1) 150 غ شوكولاته سوداء 2) ثلاثة كؤوس حليب
3) كأس ونصف من القشده 4) ملعقتين سكر بودره
5) بيضه كامله 6) ملعقه صغيره فانيليا
7) ملعقه قرفه بودره 8) ملعقه قرنفل
9) رشة ملح
طريقة العمل :
1)نقسم الشوكولا الى قطع صغيره ونضعها مع كميه قليله من الحليب تكفي لاذابة الشوكولا في وعاء على النار وتكون متوسطة الشده .
2)نرش الملح ونسخن المزيج حتى تذوب الشوكولا تماما ثم نضيف ما تبقى من الحليب ونضيف السكر والقشده فيصبح المزيج سميكا .
3)نبقي السائل على النار حتى الغليان وهذا لا يستغرق أكثر من 5 دقائق نرفع الوعاء بعدها عن النار ونتركه قليلا .
4) نخفق البيضه في وعاء حتى تظهر الرغوه ونضيف اليها الفانيليا ثم نأخذ ملعقه كبيره من مزيج الشوكولا الذي احضرناه ونخلطه مع البيضه المخفوقه ثم نسكب المزيج فوق سائل الشوكولا ونسخنه لكن دون ان ندعه يصل الى الغليان .
5)نخفق الشوكولا بالخفاق الكهربائي حتى تظهر الرغوه ونقدمها ساخنه مباشرة في اكواب جميله .
تعليق