إعـــــــلان

**SoMeOnE** · 03-09-2006, 08:13 PM

عرسية

هذة ياكلوها في العييد

وهي نفس الهريس

بس الفرق انه يسوو عيش بددل حب البر (حب مال هريس)
طريقة تحظيرها انه يضبخو العييش بزياادة حتى يصيير ليين وينهرس وبهددعا يضيفولها اللحم ويضربوها نفس الهريس

العرسية تنتاكل مع حاجة اسمها الطرشة (وبعض الناس يسموها ترشة ,, بس انا اسميها بالطاء)
وهي الطرشة تختلف من عند ناس الى ناس وطريقة تحضريها انه ماي وسكر وزبيب وصلصة وطماطم تطبخ مع بعض

واذا تريدي المقاديير الدقيقة حاضريين

**تراب عمان** · 03-09-2006, 11:28 PM

العرسية: من أشهر الأصناف التي تقدم بموائد الاعراس والأفراح
من اعياد وغيرها من المناسبات في سلطنة عمان.

المقادير: 4 أكواب أرز – دجاجتين – ملح – فلفل أسود – هيل –
ماء بقدر ¾ الطنجرة (كمية كبيرة تقريبا)

الطريقة: يغلى الدجاج أولا ويتم االتخلص من رغوته وبعدها نضيف اليه الفلفل الأسود
والهيل ويترك يغلي حتى ينضج . بعدها يتم اخراج الدجاج وتقطيعها باليد بطريقة طولية
(على شكل خيوط).في نفس الوقت طبعا هنا راح يكون السوب يغلي نرمي عليه الأرز
ونقلبه على نار خفيفة من حين الى آخر الى ان ينضج –
نرمي عليه الدجاج المقطع ونتركه حتى تنهرس حبة الأرز بحيث تكون لا تكاد رؤيتها.
اذا كانت ناشفة نضيف اليها ماء دافي بحيث تكون بالوسط (مب جافة ولا سايلة).
ونتركها الى أن تغلي. (بعض الأسر تقوم بطحنها بعد نضجها بالخلاط لتكون ناعمة).
وأخيرا تقدم مع السمن أو الصلصة (الترشة) . وعافية عليكم

ملاحظة:
قد يستخدم في العرسية اللحم أو السمك عوضا عن الدجاج
وفي حالة السمك يتم إضافة كميات أكبر من البهارت مثل الفلفل الأسود مع الثوم والقرفة والهيل،
وبالطبع يتم إختيار أنواع معينة من السمك تتميز بقلة العظم فيها وبكبر حجمها وحجم عظامها ؛
لأن الصغيرة تكون كثيرة العظام وصغيرة في حجم عظامها،
كما ويتم تكثير السمن البلدي في حالة الدجاج والسمك لإكساب العرسية الطراوة اللازمة.

**أسير السياسه** · 08-09-2006, 07:35 PM

لا تذكروني بالعرسية

من زمان أكلت عرسية

**عين الشرقية** · 09-09-2006, 03:25 PM

العرسيه ؟؟

ذكرتونا بالعيد .

ما قصرتوا عطيتوا شرح وافي عن العرسيه .

تحياتي

عين الشرقية

**شيخة الغيد** · 09-09-2006, 04:16 PM

مشكوووورين اخواني على الوصف عن الاكله

ويعطيكم العافيه

**طويل العشق** · 10-09-2006, 01:12 PM

السلام عليكم,,,

ما قصروا الجماعه عطووك طريقة تحضير العرسيه (شيف)

تسلموا

تحيــ بركاوي ــاتي

**براندا** · 12-09-2006, 10:53 AM

ياي ذكرتونا بالعرسية

نفسي فيها

**المغروره** · 15-09-2006, 11:24 AM

اما انا ما اقدر افيدج لاني اسمعبها بس ما اعرفها شلوووووووووون

السمووووووووووووووحه

**Sniper** · 16-09-2006, 06:13 PM

يا الله
قريب بناكلها العريسه
هو قريب بعد رمضان

(بالعيد)

**الكوثر** · 28-10-2006, 02:52 PM

×?°ما قصروا عطوكي الوصف الدقيق ... ×?°

تكثر ايام العيد والمناسبات وزينه حل الاطفال والشياب واجد

**farsi1001** · 05-11-2006, 03:38 PM

مشكووورين ع الموضع والهريسة طبعا أكلة دائما نحصلها بالمناسبات والأعراس

**-GaNoN-** · 02-12-2006, 12:37 AM

اووووووووووة العرسية

ذكرتونا بلبلاد ما علية

**alz3eem86** · 03-12-2006, 12:28 PM

هههههههههههههههههه

يسلمووووووووووووو

**نـــــور** · 03-12-2006, 10:43 PM

[align=center]يم يم يممممممممم

اكلتي المفضلة

طبعااااا ما تقتصر ع العيد

عاااااااد احين علق فووووادي فيهاااا [/align]

إعـــــــلان

سؤال ؟

سؤال ؟

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق