تاريخ القهوة في معرض ببروكسل(النشرة الثقافية )

بروكسل، في 19 أكتوبر/ العمانية/ يحتضن متحف “بيلفي” في العاصمة البلجيكية 
بروكسل معرضا حول تاريخ القهوة ومسارات إنتاجها وتحضيرها وتذوقها على مر 
الحقب.
وتعدّ بلجيكا ثامن أكبر دولة في العالم من حيث استهلاك القهوة للفرد، كما يحتوي ميناء 
“آنفير” البلجيكي على أكبر مخزون من القهوة في العالم. أضف إلى ذلك أن احتلال 
بلجيكا للكونغو سمح للعديد من الحقول والمؤسسات البلجيكية بجني أرباح طائلة من 
زراعة هذه المادة وتصديرها وتسويقها.
ويعالج المعرض، من خلال أربعة مواضيع، أصول وتاريخ شجرة البن، تلك النبتة التي 
رُبطت غالبا بأمريكا اللاتينية رغم أن أصولها تعود إلى إفريقيا. وهو يسمح بفهم كيفية 
تحميص حبة قهوة خضراء اللون في الأصل لتصبح ذات لون بني وطعم مر، ناهيك عن 
تطور إعداد كوب القهوة انطلاقا من “الصغير الأسود” عبر الزمن مرورا بمطحنة 
الحبوب اليدوية وانتهاء بكبسولة الألمنيوم.
وسيتمكن الزائر كذلك من الاطلاع على طرق تذوق القهوة والمراحل التي مرت بها عبر 
التاريخ.
ويسعى المعرض من جهة أخرى إلى إطلاق طرق تمهيدية لدمج القهوة في اقتصاد دائري 
وأخضر، وهي التي عانت طويلا من ربطها بنظام استغلال غير إنساني وملوث للبيئة.
/العمانية/179