كتب/ مازن السعيدي
ضمن فعاليات أسبوع سلامة وجودة الغذاء خلال الفترة من ٢٩ مايو إلى ٤ يونيو ٢٠٢٢م نفذت دائرة الشؤون البلدية بالخابورة ممثلة بالأقسام المختصة ورشة عمل للعاملين بالمطاعم والمقاهي بالولاية تم خلالها توضيح أهمية عدم خلط الأطعمة النية مع الأطعمة المطبوخة وضرورة حفظ الأغذية في درجات حرارة مناسبة وهي ما بين درجة إلى ٤ درجات مئوية للأطعمة المبردة وأقل من سالب ١٨ للأطعمة المجمدة وضرورة وضع الأطعمة المعدة في أجهزة التسخين وضبطها على ٦٥ درجة مئوية لضمان عدم تكاثر البكتيريا والميكروبات فيها كما تم خلال الورشة حث العاملين بضرورة الالتزام بالإشتراطات الصحية والنظافة العامة داخل وخارج المنشآت الغذائية والاهتمام بالنظافة الشخصية ونظافة الأدوات المستخدمة وتهدف إقامة مثل هذه الورش إلى نشر الوعي بين العاملين في هذه المنشآت الغذائية لضمان تقديم وجبات صحية ذات جودة عالية للمستهلك.
