عُمان: أوضحت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة “الفاو” في تقرير حديث لها أن التصدي لآفة الفاقد والمهدر من الأغذية فرصة من أجل تحقيق مكاسب ثلاثية – تطول فوائدها المناخ والأمن الغذائي واستدامة نظمنا الزراعية والغذائية – ولا يمكن تأجيله في وقت يتزايد فيه الجوع على نطاق العالم وتسجّل فيه أسعار الأغذية ارتفاعًا حادًا.
ووفقًا لآخر تقرير صادر عن المنظمة بشأن حالة الأمن الغذائي والتغذية في العالم، ارتفع عدد الأشخاص الذين يعانون من الجوع ليبلغ 828 مليون شخص في عام 2021، وهي زيادة بنحو 46 مليون شخص منذ عام 2020 وبمقدار 150 مليون شخص منذ عام 2019. وبصورة عامة، تشير التقديرات إلى أنّ عدد الأشخاص الذين لا يمكنهم الحصول على نمط غذائي صحي يبلغ 3.1 مليار شخص. ومن جهة أخرى، يشير تقرير حالة الأغذية والزراعة الصادر عن المنظمة إلى أنّ العالم لا يزال يفقد حوالي 14 في المائة من الأغذية (بقيمة 400 مليار دولار أمريكي في السنة) بعد حصادها وقبل أن تصل المخازن؛ في حين يشير تقرير مؤشر نفايات الأغذية الصادر عن البرنامج إلى أنّ هناك نسبة أخرى من غذائنا تبلغ 17 في المائة ينتهي بها المطاف مهدورة في قطاع البيع بالتجزئة ومن قبل المستهلكين، لا سيما في الأسر المعيشية. ووفقًا لتقديرات المنظمة، يمكن للفاقد والمهدر من الأغذية إطعام 1.26 مليار شخص جائع كل عام.
ويشكل الفاقد والمهدر من الأغذية أيضًا نسبة تتراوح بين 8 و10 في المائة من انبعاثات غازات الدفيئة في العالم، ما يسهم في عدم استقرار المناخ ويُحدث ظواهر مناخية متطرفة، مثل موجات الجفاف والفيضانات. وتؤثر هذه التغيرات سلبًا في غلات المحاصيل ومن المحتمل أن تخفض الجودة الغذائية للمحاصيل وتُحدث اختلالات في سلسلة الإمداد.
لذلك، يعدّ إسناد الأولوية للحد من الفاقد والمهدر من الأغذية أمرًا حاسمًا من أجل الانتقال نحو نظم زراعية وغذائية مستدامة تحسّن كفاءة استخدام الموارد الطبيعية وتخفف أثرها في الكوكب وتضمن الأمن الغذائي والتغذية.
وقال السيد شو دونيو، المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة: “نحن بحاجة إلى عمل جماعي بغية الارتقاء بالجهود المبذولة من أجل الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية بموازاة خفض انبعاثات غازات الدفيئة، فلنواصل العمل معًا بطريقة تتسم بالكفاءة والفعالية والاتساق كي نزيد الوعي بشأن الفاقد والمهدر من الأغذية ونضع حدًا له من أجل شعوب وكوكب بصحة جيدة”. وقالت السيدة إنجر أندرسون، المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة: “يهدر كل واحد منا 74 كيلوجرامًا من الأغذية في المتوسط كل عام، في البلدان المتوسطة الدخل والمرتفعة الدخل على السواء. وإنّ خفض المهدر من الأغذية بمقدار النصف ووقف الفاقد من الأغذية جزء مهم من الجهود المبذولة بغية التصدي لأزمتي المناخ والأغذية العاجلتين”؛ لأغذية لا تهدر أبدًا. فمن خلال تطبيق الممارسات الدائرية، على سبيل المثال، يمكن تحويل الفاقد والمهدر من الأغذية إلى سماد، أو استخدامهما لإنتاج الغاز الأحيائي، ما يجنب انبعاثات غاز الميثان الضارة.
