احتفل مطعم كويا بمرور عامٍ منذ افتتاحه في منتجع سانت ريجيس الموج مسقط، نجح خلاله في تقديم تجربة مذاقية تجمع بين ملامح المطبخ اللاتيني المعاصر وحرفية الطهي وكرم الضيافة. وعلى مدار 365 يومًا، حرص فريق الطهاة على استخدام أجود المكونات والنكهات لإثراء الضيوف بأطباق شهيّة مثل السيفيتشي والأنتيكوشوس المشوي، إضافة إلى الأطباق الرئيسية اللذيذة. ويتميز مطعم كويا بمعاييره العالية في الخدمة وأجوائه المريحة التي ينسجم فيها الضيوف منذ لحظة وصولهم وحتى مغادرتهم. ولتكتمل التجربة، يقدم المطعم عروضًا مباشرة وحفلات موسيقية مما عزز من مكانته ضمن أفخم وجهات الطعام في العاصمة مسقط.
وقال محمد ’سيمو‘ بناني، مدير عام مطعم كويا مسقط: “منذ دخولنا السوق العُماني، لطالما كان الهدف تلبية تطلعات ضيوف ومحبي كويا وتقديم تجربة مذاقية تناسبهم وتكسب ثقتهم من خلال اهتمامنا بأدق التفاصيل. تدربنا بشغف وإصرار وانتقينا أجود المكونات بعناية وتركنا لأطباقنا أن تعبر بمذاقها عن شخصيتنا. وسعدنا كثيرًا بالإقبال الكبير على طبق السيفيتشي الذي حظى بإعجاب الضيوف بفضل تتبيلته ونكهته وأسلوب الخدمة المميز الذي اكتملت به تجربتهم في كل زيارة للمطعم”.
وخلف الكواليس، نجح فريق الطهاة في ابتكار تسعة أطباق موسمية جديدة، واستثمر أكثر من 100 ساعة في برامج تهدف إلى تطوير مهاراتهم. وحرص المطعم على التعاون مع الموردين المحليين حيث بلغت نسبة المكونات المحلية 80% مما عزز من توازن الأطباق التي يقدمها المطعم. واستقبل كويا مسقط منذ افتتاحه ما يزيد عن 50 ألف ضيف وتم ترشيحه للفوز بجائزة أفضل مطعم جديد في الشرق الأوسط ضمن جوائز الطهي العالمية، وتم إدراجه ضمن قائمة BBC Good Food Middle East لعام 2025 عن فئة ’الأمريكتين ومنطقة البحر الكاريبي‘.
ومن جانبه، قال ستيفانو بيتزيني، مدير العمليات في كويا الشرق الأوسط: “في كويا مسقط، تبدأ التجربة بالمذاق الآسر وتكتمل بالأجواء الراقية. نحن سعداء بنجاح المطعم وفريقه في اتباع أعلى المعايير العالمية بروح محلية حظيت بإقبال وإعجاب الضيوف في سلطنة عُمان. ومع دخولنا العام الثاني في مسقط، سنواصل ابتكار وانتقاء وتحضير وصفاتنا وأطباقنا بعناية لنمنح ضيوفنا أوقاتٍ تتناغم فيها الموسيقى وكرم الضيافة والخدمة والمذاق الشهي”.
هذا ويواصل مطعم كويا مسقط رحلته في تقديم تجربة تجمع بين الأصالة وتفرّد النكهات، حيث تتجدد أجواؤه مع فصول العام لتبقى دائمًا نابضة بالحيوية والدفء. وسواء كان الضيوف يتطلعون إلى الاحتفال بلحظة خاصة أو الاستمتاع بأوقاتهم مع العائلة والأصدقاء، يقدم المطعم طابعًا أنيقًا يعكس روح وجوهر علامة كويا. وتضفي الأمسيات الشهرية مثل تجربة تحضير السيفيتشي لمسة من الاكتشاف والبهجة، لتجعل من كل زيارة ذكرى فريدة لا تُنسى.
ومع دخوله عامه الثاني، يواصل كويا مسقط ترسيخ مكانته كوجهة لعشّاق المذاق الرفيع، مستلهمًا فلسفة تقوم على التطوير المستمر والبراعة الحرفية في فن الطهي. ويقدم المطعم قائمة تتغير حسب المواسم وتحتفي بنكهات المطبخ البيروفي برؤية معاصرة توازن بين الإبداع والدقة والدفء في كل تفصيلة.
