استهلّ هاكاسان مسقط موسمه الجديد في منتجع سانت ريجيس الموج مسقط، بقائمةٍ جديدة ولمسات متجددة تمتد إلى مختلف جوانب التجربة، مع الحفاظ على السمات التي رسّخت مكانته في عُمان، من المطبخ الكانتوني المعاصر والخدمة الراقية إلى الأجواء التي تتبدل وتيرتها مع امتداد ساعات المساء. ويحمل الموسم الجديد معه شخصية هاكاسان وأسلوبه المعروف عالميًا الذي يغمر حواس الذواقة ويمنح الضيوف المزيد لاكتشافه.
ويقود هاكاسان مسقط كل من بول ستيوارت، المدير العام، والشيف التنفيذي داي تشوانيانغ، بخبرات تجمع بين إدارة المطاعم وفنون الطهي، ورؤية مشتركة تقوم على العناية بالتفاصيل والحفاظ على مستوى هاكاسان. ويمتلك بول خبرة تمتد لأكثر من 15 عامًا في قطاع الضيافة في المنطقة، عمل خلالها مع عدد من أبرز المطاعم والمنتجعات. وفي هاكاسان مسقط، يولي اهتمامًا بمختلف تفاصيل رحلة الضيف، من مستوى الخدمة وانسيابيتها إلى أجواء المطعم، مع الحفاظ على شخصيته وتعزيز مكانته ضمن مشهد المطاعم في مسقط.
وقال بول ستيوارت، المدير العام لهاكاسان مسقط: “لهاكاسان هويّته الخاصة وحضوره الواضح الذي يعرفه ضيوفنا ويحبونه، وكان تركيزنا خلال الفترة الماضية على تطوير التفاصيل التي تصنع التجربة، من القائمة والخدمة إلى الأجواء. ومع بداية الموسم الجديد، نتطلع إلى استقبال ضيوفنا في هاكاسان وإثراء أوقاتهم بإضافات جديدة تمنحهم المزيد لاكتشافه”.
أما الشيف التنفيذي داي تشوانيانغ، فيمتلك خبرة تمتد لأكثر من 13 عامًا في فنون الطهي بين آسيا والشرق الأوسط، إلى جانب معرفة واسعة بالمطبخ الكانتوني المعاصر. ويتولى اليوم قيادة هاكاسان مسقط بعد علاقةٍ تعود إلى عام 2012، حين بدأ مسيرته مع العلامة في الدوحة، قبل أن ينتقل إلى عدد من أبرز المطابخ في المنطقة.
ويقدم الشيف داي قائمة تستند إلى أصول المطبخ الكانتوني برؤية معاصرة، مع عناية خاصة بحسن اختيار المكونات، وإتقان تقنيات الطهي، وتوازن النكهات. وتضم القائمة نكهات موسمية جديدة إلى جانب أطباق هاكاسان المعروفة، وإضافات مبتكرة تعكس توجهه للموسم.
